The London Honey Company

Steve Benbow est fasciné par les abeilles depuis son enfance. Sa grand-mère avait des ruches et c’est tout naturellement qu’il décida un jour d’en établir une sur le toit de son immeuble londonien. Un voyage à New York pour aller observer l’apiculture urbaine là-bas l’inspira au point qu’il décida en rentrant d’en faire son activité principale. Alors photographe, il lâcha son appareil et ses objectifs pour se lancer à corps perdu dans l’apiculture.

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Faut-il être végétarien ?

Grande question, à laquelle –autant vous le dire tout de suite– je ne vous donnerai pas de réponse claire d’ici la fin de cet article. J’estime que faire un tel choix est extrêmement personnel. Mais si, comme beaucoup, vous vous posez de temps en temps la question et que vous cherchez à vous informer sur le sujet, alors nous sommes dans la même démarche. Cet article vise donc à faire un (petit) point sur un grand débat.

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Tout savoir sur le café

Si vous vous intéressez au café, le livre d’Hippolyte Courty est pour vous. Sobrement intitulé « Café », il constitue une véritable encyclopédie sur la fève brune à l’origine de l’une des boissons les plus répandues dans le monde. Fruit de plusieurs années de travail, il offre une plongée à 360º dans l’univers du café, de sa culture aux différentes façons de le préparer en passant par son histoire, ses liens avec les religions ou encore les différentes étapes de sa transformation (fermentation, torréfaction).

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J+A Café

C’est un petit bout d’Irlande à Londres. Un petit joyau de café caché au bout d’une allée, dans un ancien atelier de taille de diamants situé au cœur de l’historique quartier des bijoutiers de la capitale britannique. Johanna et Aoife, deux sœurs irlandaises d’une fratrie de sept, ont lancé J+A voilà maintenant 7 ans et demi, avec initialement l’idée d’en faire une galerie d’art adossée à un café. Mais très rapidement le café a pris le dessus et s’est développé au delà de toutes leurs espérances, par simple bouche à oreille.

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Avocats

Petit précis de l’avocat

Voici le deuxième article de la série des petits précis. On se penche aujourd’hui sur l’avocat, qui est drôlement à la mode dans les cafés hipsters de Londres, où il est souvent dégusté en purée sur une tartine de pain pour le petit-déjeuner. Ce fruit tropical a longtemps eu mauvaise presse, accusé d’être trop gras. Pourtant, côté nutrition, il a tout pour plaire.

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Réflexions sur Demain

J’ai profité de la pause de Noël en France pour aller voir « Demain », le documentaire de Cyril Dion et de Mélanie Laurent explorant de par le monde des solutions possibles aux crises écologique, économique et politique que nous vivons actuellement. C’est un film plein d’espoir et d’humour, qui réchauffe le cœur, revigore le corps et enflamme l’esprit. Tout le nécessaire pour transmettre l’envie d’agir, chacun à notre échelle. On en aura probablement tous retenu quelque chose de différent. Pour ma part, j’ai été frappée par la place clef de la diversité.

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Le charme discret de l’intestin

Voilà un livre que j’ai dévoré il y a déjà quelques mois et qui est depuis devenu un véritable best-seller bien au delà des frontières de l’Allemagne, où il a initialement été publié. J’imagine donc qu’un certain nombre d’entre vous l’auront déjà lu mais je ne pouvais pas m’empêcher de le chroniquer ici tellement il est génial. J’ai hésité à intituler cet article « Savez-vous bien faire caca? », titre provocateur s’il en est, mais qui résume bien l’humour décapant de ce bouquin. Car oui, il y a bien tout un passage (avec dessins à l’appui) sur comment aller correctement aux toilettes !

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