L’Herboristerie du Palais Royal

Depuis des années, je me fournis en tisanes auprès de l’Herboristerie du Palais-Royal. J’ai donc profité de mon séjour parisien pour aller reconstituer mes réserves et pour interviewer Michel Pierre, le propriétaire de cette herboristerie située en plein cœur de Paris. Figurez-vous que le métier d’herboriste a été supprimé sous le régime de Vichy en 1941 et qu’il n’a pas été rétabli depuis. Mais Michel Pierre se bat pour que cela change.

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Petit précis du citron

Dans la série des petits précis, voici le numéro 4 : le citron ! Avec ses origines un peu mystérieuses, ses nombreux bienfaits pour la santé et ses multiples utilisations culinaires, cet agrume mérite qu’on s’y intéresse de plus près.

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Quand faut-il manger les fruits ?

« Il faut manger des fruits », nous dit-on sans arrêt ! Alors en fin de repas, invariablement, la corbeille de fruits fait son apparition sur la table. Pommes et bananes toute l’année, agrumes l’hiver, fruits rouges, pêches et abricots l’été… Mais la fin du repas est-elle vraiment le meilleur moment pour manger des fruits ? Les naturopathes et d’autres experts vous diront que non. Explications. 

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Petit précis de la banane

La banane est incontestablement une vedette : elle occupe la deuxième place sur le podium des fruits les plus consommés par les Français, après la pomme et devant l’orange. Et niveau nutrition, elle a toutes les raisons de mériter son étoile sur la walk of fame des fruits.

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Faut-il être végétarien ?

Grande question, à laquelle –autant vous le dire tout de suite– je ne vous donnerai pas de réponse claire d’ici la fin de cet article. J’estime que faire un tel choix est extrêmement personnel. Mais si, comme beaucoup, vous vous posez de temps en temps la question et que vous cherchez à vous informer sur le sujet, alors nous sommes dans la même démarche. Cet article vise donc à faire un (petit) point sur un grand débat.

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Avocats

Petit précis de l’avocat

Voici le deuxième article de la série des petits précis. On se penche aujourd’hui sur l’avocat, qui est drôlement à la mode dans les cafés hipsters de Londres, où il est souvent dégusté en purée sur une tartine de pain pour le petit-déjeuner. Ce fruit tropical a longtemps eu mauvaise presse, accusé d’être trop gras. Pourtant, côté nutrition, il a tout pour plaire.

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Petit précis de l’ail

J’inaugure aujourd’hui une rubrique (« Petit précis de… ») que j’aimerais régulière, explorant l’histoire, les propriétés nutritionnelles et les usages culinaires d’un aliment. Comme vous le voyez, je commence avec l’ail ! Certains l’adorent, d’autres le détestent mais personne ne peut lui nier d’incroyables vertus.

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