L’Herboristerie du Palais Royal

Depuis des années, je me fournis en tisanes auprès de l’Herboristerie du Palais-Royal. J’ai donc profité de mon séjour parisien pour aller reconstituer mes réserves et pour interviewer Michel Pierre, le propriétaire de cette herboristerie située en plein cœur de Paris. Figurez-vous que le métier d’herboriste a été supprimé sous le régime de Vichy en 1941 et qu’il n’a pas été rétabli depuis. Mais Michel Pierre se bat pour que cela change.

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Bye Bye London

Aujourd’hui, je quitte Londres, où je vivais depuis trois ans. C’est la deuxième fois que je dis au revoir à cette ville-monde pleine d’énergie –j’y ai passé une année pendant mes études, il y a près de 10 ans– et je sais que j’y reviendrai un jour. Ce n’est donc pas un adieu mais c’est une bonne occasion de vous livrer mes adresses préférées de la capitale britannique !

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Ducksoup

Ducksoup est l’un de mes restaurants préférés de Soho, au coeur de Londres. C’est le genre d’endroit pas tape-à-l’oeil, devant lequel il est possible de passer sans le remarquer, et qui possède pourtant toutes les qualités pour passer une bonne soirée : un menu de plats, pour la plupart à partager, d’inspirations italienne, espagnole et moyen-orientale, une excellente sélection de vins naturels, un cadre intime et des prix tout à fait raisonnables.

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Habitat Cafe

Il y a un mois, je suis partie faire un reportage pour l’AFP sur la première plantation de thé en Écosse. Aussi incroyable que cela puisse paraître, il y a bel et bien du thé qui pousse en Écosse et pas n’importe lequel, puisqu’il a été primé et se vend une petite fortune chez Mariage Frères ou Fortnum & Mason. Si l’histoire vous intéresse, vous pouvez la lire par ici. Au cours de ce reportage, j’ai découvert le joli café Habitat, situé dans un village à 50 kilomètres au nord de Perth.

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The London Honey Company

Steve Benbow est fasciné par les abeilles depuis son enfance. Sa grand-mère avait des ruches et c’est tout naturellement qu’il décida un jour d’en établir une sur le toit de son immeuble londonien. Un voyage à New York pour aller observer l’apiculture urbaine là-bas l’inspira au point qu’il décida en rentrant d’en faire son activité principale. Alors photographe, il lâcha son appareil et ses objectifs pour se lancer à corps perdu dans l’apiculture.

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J+A Café

C’est un petit bout d’Irlande à Londres. Un petit joyau de café caché au bout d’une allée, dans un ancien atelier de taille de diamants situé au cœur de l’historique quartier des bijoutiers de la capitale britannique. Johanna et Aoife, deux sœurs irlandaises d’une fratrie de sept, ont lancé J+A voilà maintenant 7 ans et demi, avec initialement l’idée d’en faire une galerie d’art adossée à un café. Mais très rapidement le café a pris le dessus et s’est développé au delà de toutes leurs espérances, par simple bouche à oreille.

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Fink’s Salt and Sweet

Mat s’était toujours vu à l’âge de 50 ans avec un endroit à lui : un hôtel, un café, un restaurant… Peu importe quoi, mais quelque chose à lui. Il est aujourd’hui bien loin d’avoir cet âge et trône déjà presque tous les jours derrière le comptoir de Fink’s Salt and Sweet, le café-deli qu’il a ouvert avec Jess dans le nord-est de Londres.

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